Hur kan jag byta ut mixern - analoger av blandare och livhack

Nästan varje hemmakök har en stationär eller manuell mixer. Den kulinariska "assistenten" förenklar och påskyndar processen med matolja, grädde, proteinformuleringar och hjälper också till att förbättra kvaliteten på vispade produkter. Vad ska jag göra om enheten bryts ned i det mest inopportune ögonblicket, när jag brådskande måste slå ingredienserna eller knåda degen? Den enda vägen är att använda mixeranaloger. Tack vare flera ersättningsalternativ kan du välja den lämpligaste enheten.

Mixeranaloger - hur kan jag byta ut en mixer?

Ett enkelt sätt är att slå manuellt. För att få tillräckligt med de olika ingredienserna du kan använda:

• Den vanliga vispen.

Vispa för vispning

• Stor matgaffel.
• Glasburk med lock.

Hur man använder en visp och en gaffel är tydligt för alla. Den enda nackdelen med sådana anordningar är den tråkiga processen att piska och tillämpa betydande fysisk kraft. Blandaren fungerar i läget 1500-2000 varv / minut och naturligtvis är det helt enkelt omöjligt att uppnå sådana indikatorer manuellt, men du måste påskynda handens rörelser. För att få smöret eller den luftiga proteinkrämmen till önskad konsistens måste man ofta be familjemedlemmarna om hjälp för att växla med en visp eller en gaffel.

Burkalternativet kan verka enklare, men också i det här fallet måste du arbeta intensivt med händerna. Glasbehållaren ska vara 1/4 full av ingredienser (t.ex. grädde). Burkan måste förseglas med ett lock, varefter den skakas kraftigt och snabbt. Längden på denna procedur är från 3 till 5 minuter (det viktigaste är att uppnå önskat resultat).

Liknande teknik

Byt ut mixern kan vara en handbländare, som är utrustad med ett vispmunstycke. Tack vare piskningens hastighet garanteras den slutliga produktens kvalitet. Kostnaden för en sådan kulinarisk enhet är överkomlig, så den bör finnas i alla kök.

Handblandare med vispfäste

Det verkliga fyndet för varje hemmafru är den stationära Kitchenaid-kulinariska maskinen. Tekniken fungerar i planetläge. Paketet innehåller flera munstycken: för vispande krämer och en krok för deg. Enhetens enda nackdel är det höga priset. Att använda en sådan teknik är ett nöje. Efter att programmet har installerats blandar och piskar maskinen oberoende ingredienserna så att värdinnan kan göra annat arbete.

Kitchenaid Planetblandare

Livsstilar för driftiga hemmafruar

Ett elverktyg kan fungera som en handblandare. En borr och skruvmejsel, inklusive de som drivs med ett batteri, kommer att göra. Ett kökstillbehör, en visp från blandaren, sätts in och klämmas fast i hålet i chucken där borran är fäst. Vispborr

I avsaknad av ett sådant tillbehör kan du använda bordgafflar som är säkert fästa vid borrmaskinen.

Borr med två gafflar

För att få en kvalitetsprodukt styrs vispningshastigheten med en knapps kraft.

När du använder en elektrisk borr eller skruvmejsel måste du komma ihåg säkerhetsåtgärderna och kontrollera det fästade elementet för tillförlitlighet.

Tänk om det inte finns någon mixer? Bevisade sätt att piska olika produkter

För att piska proteinkremen korrekt rekommenderas det att använda en mixer med en kexdej eller maräng (maräng).Men om detta inte är möjligt, måste du utföra den här proceduren manuellt.

Att slå proteiner är nödvändigt:

• Använd skummad visp och redskap. Den minsta förekomsten av fett på ytan kan orsaka en misslyckad produkt. För avfettning kan du använda en citronskiva som torkar diskens och tillbehörens väggar.
• I full frånvaro av äggulor. Du får inte i något fall tillåta att proteiner blandas med äggulorna.
• Endast färskt och kylt. Det är bäst att använda proteiner från kylskåpet, du måste hämta dem innan du lagar mat. Produktens låga temperatur kan säkerställas genom förkylning av skålen och visp.
• Med tillsats av socker. Huvudregeln för framgång är den snabba introduktionen av denna ingrediens i den vispade kompositionen. Om socker hälls för tidigt, blir proteinkonsistensen flytande, ytterligare vispning är meningslös. Socker bör tillsättas i små portioner till det redan bildade starka skummet och med konstant vispning. Således sker en enhetlig fördelning av sockerkorn och luftmängden av proteinmassan störs inte.
• Med tillsats av en nypa salt eller citronsyra. Med hjälp av dessa ingredienser påskyndas vispningsproceduren, proteinskum fixas.

För att piska grädden manuellt måste du också följa en viss teknik:

• Det är nödvändigt att endast ta en fet produkt - från 35% och högre (maximalt fettinnehåll 48%). Ju högre indikator, desto tätare är konsistensen.
• Innan du lagar mat måste mejeriprodukten, tillbehöret och diskarna förkylas.
• Efter att ha mottagit resistent skum tillsätts siktad florsocker utan klumpar gradvis (socker används inte).
• Som fixeringsmedel används gelatin, marshmallow, mjölkpulver och andra produkter som ger grädde en hög densitet under en lång period. Ett fixativ används nödvändigtvis om smycken är tillverkade av grädde.

Slå och knåda ingredienserna hemma utan blandare. Olika enheter, bestick klarar väl uppgiften.

Handpiskningskräm

Men trots detta skapar den kulinariska tekniken användarvänligheten. Därför måste en trasig enhet repareras eller förvärvas så snart som möjligt.