Vad är skillnaden mellan en matprocessor och en mixer och vad som är bättre

Ofta möter användare ett dilemma: en mixer eller en matprocessor - vilket är bättre att välja? Blandare är kompakta i storlek, uppsättningen alternativ för sådana enheter är begränsad. Livsmedelsförädlare byt ut flera enheter. Kostnaden för den kulinariska tekniken varierar också. För att förstå vilken enhet som klarar av uppgifterna är det nödvändigt att beakta varje typ av utrustning.

Matprocessorns syfte och funktioner

En kraftfull och omfattande processor hanterar enkelt komplex kulinariskt arbete. Multifunktionella hushållsapparater är utrustade med:

• en uppsättning utbytbara munstycken och skivor;
• flera skålar (skålar) med olika volymer;
• ytterligare element, tillbehör för bearbetning av produkter.

Matberedare

Kulinariska maskiner utför funktionerna i flera prylar. Tack vare tillgängliga munstycken och tillbehör utför de funktionerna:

• en mixer;
• köttkvarnar;
• en mixer;
• gräsklippare / grönsaksfräsar;
• knådmaskin;
• Juicer,
• anordningar för att dela is;
• kaffekvarnar.

Multifunktionell skördare

Universella enheter hanterar lätt skivning av frukt och grönsaker. Med deras hjälp kan du slipa mycket hårda kaffebönor, pressa juice, skära produkter för sallader och andra rätter.

Beroende på modell kan antalet flyttbara munstycken och alternativ variera kraftigt. Ju fler funktioner en enhet har, desto dyrare är den. Det är mycket svårt för hemmafruar som planerar att laga mat i stora mängder eller försöker lära sig alla grunderna i kulinariska affärer utan en sådan kulinarisk maskin.

Tack vare de självskärande knivarnas speciella form klarar universalaggregatet att hugga eller klippa till och med fasta produkter.

Skördare är utrustade med avtagbara skålar, som är av plast, glas, metall (rostfritt stål). De mest hållbara och starka är metallbehållare.

Kulinariska apparater är utformade för att förbereda stora delar av halvfabrikat (deg, köttfärs) eller färdiga produkter (krämer, såser, cocktails, fruktdrycker). I hushållsapparater varierar skålvolymen från 1,5 till 5,5 liter.

Blenderegenskaper

Blandare är olika kompakthet, de kan utföra ett begränsat antal operationer - mestadels slå och krossa. Kulinariska apparater finns i två typer:

• Sänkbara (manuella) modeller. Enheter förbrukar elektricitet från 160 till 700 watt. I professionella modeller är effekten 1000 watt.
• Stationära blandare har en nominell effekt på 180 till 1000 watt. I professionella apparater är denna siffra 1500 watt.

Nedsänkbara modeller

Manuella och stationära modeller skiljer sig åt i funktionalitet och design. Nedsänkningsenheter har ett långt ben, som består av två delar - handtag med kontrollknappar och munstycken med knivar. Med hjälp av en nedsänkningsenhet kan varje volym av produkter beredas för vidare bearbetning.

Vissa modeller, förutom ett avtagbart munstycke med knivar, är utrustade med en visp. Satsen kan innehålla ytterligare behållare, miniglas.

Stavmixer

Väskan är tillverkad i hållbar plast eller metall (främst rostfritt stål, aluminium). Arbetsföremål metall. Plastmodeller är billigare.

Via blandare Du kan laga grönsaks- eller fruktpuré, cocktails, såser. Enheten slipar och tar ingredienserna till ett klibbigt tillstånd. Enheten är lätt att ta hand om: borttagbara delar kan tvättas i diskmaskin.

Nedsänkbar mixer med visp och behållare

För kompakta apparater för nedsänkning finns det en plats i alla kök. Detta är ett stort plus jämfört med skrymmande matprocessorer. När en sådan teknik är till hands blir tillagningsprocessen mer bekväm.

Handblandaren har en betydande nackdel: under drift måste den hållas i din hand.

Stationära modeller

Stationära enheter är utrustade med en speciell kapacitet, i den nedre delen är skarpa knivar. Knappar för kontroll finns på fodralet.

Stationär mixer

Köksapparater, som minikombiner, har ett brett utbud av funktioner jämfört med sänkbara motsvarigheter, men deras kapacitet beror direkt på ström:

• Enheter upp till 300 watt används för beredning av cocktails och lätta vätskeblandningar.
• Modeller från 350 till 650 W, förutom att slå, klarar väl slipningen av kokta och inte särskilt fasta produkter (grönsaker och frukt).
• För att hacka nötter, torkad frukt, spannmål, hårt kött, grönsaker, behöver du en enhet med en kapacitet på 650 till 1000 watt. Denna mixer är den perfekta lösningen för hemlagning.
• Enheter med en kapacitet på över 1000 W tillhör den professionella kategorin. Maskiner kan klara en stor mängd arbete, har ökad kapacitet, har vanligtvis en touchkontrollpanel. Sådana aggregat piskar proteiner och grädde i ett resistent skum, knåda pannkakadeg, mal produkterna till köttfärs. Nästan alla enheter är utrustade med en delad isfunktion. Kostnaden för sådana maskiner är en storleksordning högre än analogerna med lägre effekt.

Stationär mixer med beröringskontroller

En viktig parameter är skålens volym, eftersom denna parameter avgör hur mycket av maten som kan bearbetas åt gången. Skålarnas kapacitet varierar från 0,4 till 2 liter. För att bara tillbereda cocktails räcker det med tillräckligt med rätter med en volym på 1-1,5 liter.

Stationära enheter har fördelar. Maskiner är bekvämare än nedsänkbara analoger, eftersom processen efter att ha placerat ingredienserna i behållaren och aktiverat önskat program, sker utan mänsklig intervention. Medan assistenten arbetar kan du göra annat arbete. Enheten är lämplig för daglig användning. Avtagbara delar (skålar och munstycken) kan tvättas i diskmaskinen.

Matlagning av första, andra kurser och dessert

Fallet med stationära blandare kan vara plast eller kombination (plast-metall). Det andra alternativet är mer praktiskt, men dyrare.

Vilken enhet är bättre

Att äntligen säga vad som är bättre - en mixer eller en matprocessor, är ganska svårt. Det beror på den uppgift som den kulinariska tekniken måste utföra. Varje användare väljer en teknik enligt följande kriterier:

• utseende;
• specifikationer;
• parametrar;
• antal alternativ och munstycken;
• skålvolym och kraft;
• fodral.

En viktig indikator är också priset. Det mest budgetalternativet är handbländare. Om du snabbt måste slipa eller slå ingredienserna kan du inte hitta den bästa tekniken.

Blandaren är oumbärlig när du arbetar med flytande blandningar. Livsmedelsprocessorn hanterar mekanisk bearbetning av fasta produkter. Den multifunktionella enheten är utrustad med en uppsättning munstycken och skivor, den kan slipa och hugga ett stort antal ingredienser åt gången, vilket räcker för flera portioner. Det enda som kombinerar blandare och kombinerar är den påskyndade processen för att laga olika rätter.

Oavsett vilken utrustning som väljs, för att öka enhetens livslängd, måste alla krav som presenteras i instruktionerna följas.