Hem-För kök-Långsam spis-Multicooker-kylningstemperatur

Multicooker-kylningstemperatur

En långsam spis är en universalapparat för matlagning. Det kan koka, steka, gryta och baka. Ett tätt stängt lock skapar ideala förhållanden och en lämplig temperatur för släckning i en multikokare. Denna beredningsmetod bevarar produkternas smak och arom. Långvarig svagning av produkter ger smaken av färdiga livsmedel närmare de som tillagas i ugnen. Ju längre process, desto rikare smak.

Släckningstemperatur i en multikokare, släckfunktioner i en multikokare

Släcktemperatur

Släckningsprincip eller hur det fungerar

Hela hemligheten med en underbar och rik smak är att graderna stiger gradvis, men inte når en koka. Med locket ordentligt stängt försvinner alla ingredienser under lång tid i sin egen juice eller separat tillsatt vätska.

Processens längd beror på ingredienserna som utgör skålen, receptets specifika egenskaper. När allt kommer omkring kommer grönsaker att kräva betydligt mindre tid än kött. Tänk på storleken på bitarna och typen av kött när du lagar geléat kött. Om detta är en öm del av slakten av ett ungt djur, måste du laga mindre.

Släckningstemperatur i en multikokare, släckfunktioner i en multikokare

I släckningsläge kan du laga aspic

I alla modeller i detta läge är det möjligt att ställa in tid och varaktighet för processen (från 60 minuter till 12 timmar). Vissa modeller är utrustade med MULTI-brewed - en funktion som låter dig laga mat till önskade grader Celsius. Oerfarena kockar tycker det är lättare att använda automatiserade program.

Många är inte nöjda med processens längd. Men det behöver inte ständigt delta och röra om. Efter tillagningen växlar hushållsapparaten automatiskt till värmeläge.

Intressant! För att påskynda kylningstiden kan du använda läget högre temperatur i början av processen och sedan byta till kylning.

Om du inte hittar den här funktionen på din enhet, bör du inte bli upprörd, eftersom den kan ersättas av andra. När du bakar kött kan du lägga till lite vatten i det och stänga locket ordentligt. Det kommer att bli lika mjukt och välsmakande som vid stuvning. Du kan också använda SOUP-programmet. Den enda skillnaden är att vid kokning av soppan uppnås kokpunkten. Många program liknar varandra, så kan de ersätta varandra?

Multicooker-kylningstemperatur

Matlagning sker på 90-95 grader Celsius. De stekar inte och torkar inte ut. Dessa är optimala förhållanden för kött eller grönsaker som förbereds för att släppa in mer juice. Om produkterna inte är särskilt saftiga kan du tillsätta lite vatten.

Släckningstemperatur i en multikokare, släckfunktioner i en multikokare

Du kan lägga till lite vatten

Under påverkan av dessa temperaturer slipar alla produkter så att de förblir smak, arom och de flesta vitaminer. Rätter som kokas i en köksenhet är mycket användbara, även barn kan matas med dem.

Det finns vissa modeller av multikokare där temperaturen under släckningen är lika med 105-140 grader. Så du kan laga maträtten mycket snabbare, men smaken kommer att vara annorlunda. Varje ägare till en multicooker kan ställa in temperatur och tid baserat på erfarenhet och kulinariska preferenser.

Vissa jämför detta läge med matlagning i en dubbelpanna, men det är inte alls. I det första fallet smälter grönsakerna, och i det andra sveps de med het ånga. Därför är produkterna hela, användbara men saknar samma smak och arom som när de stuvas.

Multicook temperatursensor

Alla multicookers, oavsett tillverkare, Redmond, Polaris eller Mulineks, är utrustade med två temperatursensorer. Den ena är belägen under och i kontakt med skålens botten, och den andra i locket. Med hjälp av sensorer regleras temperaturen i multikokaren.Den första sensorn svarar på uppvärmning av själva skålen och den andra utlöses när den utsätts för ånga.

Efter att ha kokt i en långsam kokare blandas inte ingredienserna, de är aromatiska och hela. SLÄCKNING är ett av de mest multifunktionella lägena. Det hjälper till i beredningen av soppor, borscht, kålsoppa, geléat kött. Rätter är inte sämre än mormor i ugnen. Det används i fall där du behöver lämna ditt hem, och det finns ingen som kontrollerar processen.

I det här läget kan du laga:

  • bakad mjölk;
  • att gryta mjukt fisk med grönsaker;
  • kött- eller levergryta;
  • gröt från en mängd spannmål;
  • kåldolmar.
Släckningstemperatur i en multikokare, släckfunktioner i en multikokare

I läget SLÄCKNING kan du laga bakad mjölk

Vissa användare hävdar att detta läge är värdelöst eftersom rätter har förberett sig under mycket lång tid. Och andra hävdar tvärtom att de inte kan föreställa sig livet utan det. Du kan kasta alla ingredienser i skålen och lugnt gå en promenad med barnen, shoppa eller lösa alla uppgifter. En långsam spis kommer att se till att ingen lämnas hungrig vid ankomst.

För att förstå vilket läger som tillhör (nöjd eller missnöjd) bör du försöka laga några rätter. Till att börja med kan du försöka sy kött med grönsaker. För att göra detta, stek köttet, lite lök, tillsätt de återstående grönsakerna och ett glas vatten. De förbereder maträtten i en timme eller två, på grund av detta kommer det att bli doftande, saftigt och otroligt välsmakande.

Släckningstemperatur i en multikokare, släckfunktioner i en multikokare

Kött med grönsaker i en långsam spis

Tips för hemmafruar

Innan du börjar regimet, se till att alla grönsaker kan släppa in en tillräcklig mängd juice. Tillsätt lite vatten, grädde buljong, mjölk eller vin om det inte räcker. Du kan också använda en mängd såser.

Viktig! Rätter som kokades vid temperaturer under 100 grader innehåller fler vitaminer än de som genomgick högre värmebehandling.

Salt rekommenderas att tillsättas i slutet av processen. Kryddor kan hällas tillsammans med andra produkter. Du ska inte omedelbart behandla alla med en kokt maträtt, trots att den har kokts så länge, han behöver insistera lite. Långsam spis hjälper till att bli av med bördan på matlagning. När allt kommer omkring, medan grytan är stuvad, kan du spendera tid med fördel.

Lämna en kommentar