Hem-För kök-Köttkvarn-Slipningsknivar för en köttkvarn hemma

Slipningsknivar för en köttkvarn hemma

Hur man skärper en kniv för en köttkvarn hemma: principen för drift av knivar och reglerna för slipning

Alternativ för skärning av delar

Köttkvarnen är en av de mest populära köksapparaterna. Det uppfanns i ytterligare två århundraden, så det kan till och med kallas ett historiskt verktyg, som har blivit oundgängligt.

När det gäller en köttkvarn visas först tankar om läckra kötträtter. Men användningsområdet för detta element är bredare. Med det kan du laga inte bara fyllda köttbullar, utan också korvar, squashkaviar, olika typer av sås och till och med kakor. Detta är inte hela listan med läckra rätter som kan tillagas med en köttkvarn. Funktionsprincipen för köttkvarnen är praktiskt taget oförändrad, vare sig den är manuell eller elektrisk. Som vi vet, måste alla enheter ha korrekt funktion, de måste noggrant tas om hand. Knivar som måste slipas regelbundet behöver vårdas i en köttkvarn. Slipknivar för en köttkvarn kan utföras hemma. Hur man gör det? Den här artikeln kommer att besvara den här frågan.

Principen för elementens funktion

Hur man skärper en kniv för en köttkvarn hemma: principen för drift av knivar och reglerna för slipning

Monteringsschema för reservdelar för köttkvarn

För att slipa en köttkvarnkniv hemma måste du veta hur de gör sitt jobb. Om du tittar på enheten uppifrån, nämligen brickan där köttet är placerat, kan du se skruven. Den har rotation tack vare handtaget på detta kökverktyg (om det är mekaniskt styrt) eller en elmotor. Således levereras köttstyckena till apparatens skärkant.

Många kanske inte vet, men det här verktyget har två skärelement. Den första är en kniv i form av ett nät, som har hål och är rörlig, den andra är en fyrbladskniv som roterar. Processen består av två steg:

  • Först slipar ett rörligt fyrabladsverktyg köttbitar.
Hur man skärper en kniv för en köttkvarn hemma: principen för drift av knivar och reglerna för slipning

Fyrvägs skärelement

  • Sedan skjuts de genom en nätkniv.
Hur man skärper en kniv för en köttkvarn hemma: principen för drift av knivar och reglerna för slipning

Knivskyddsnät

Processen att hugga bitar av kött bör inte vara obekväm. Detta uppnås tack vare korrekt installation av skärverktyg och deras skärpning. Det första tecknet på att skärelementen blir tråkig är en ökning av dina ansträngningar när du vrider produkten. Enkelt uttryckt, om proceduren medför några olägenheter, bör de skärps.

Det finns ett andra tecken som indikerar att skäranordningar behöver skärpa. Det finns när du rengör köttkvarnen. Om köttfibrerna sitter fast mellan två knivar, betyder det att deras passform är lös. De behöver bara korrigeras.

Grundläggande information

Tänk på lite information och funktioner i skärverktygen i en köttkvarn:

  • Skärkvaliteten för olika typer av produkter är huvudsakligen oberoende av skärpan. Perfekt planhet på arbetsytan är nyckeln till kvaliteten på skärprodukter. Därför är detta huvudmålet under skärpningen.
  • Slipning hemma utförs endast med hjälp av slipmaterial, som har små fraktioner. Det här materialet låter dig upprätthålla en tät passning mellan de två knivtyperna.
  • Slipning bör vara manuell utan användning av ytterligare elektriska verktyg eller enheter. Det främsta skälet är att det är möjligt att överhetta stål. Detta kommer att leda till det faktum att detta skärelement blir olämpligt för ytterligare drift. Det återstår bara att kasta bort det. Slip för hand.
  • Under proceduren bör arbetsytan slipas med den del som kommer i kontakt med skivan efter montering av denna köksapparat.
  • Bearbetning är båda typerna av enheter.
  • Innan skärning måste skärkomponenterna sköljas noggrant och torkas.

Skärpningsmetoder

Hur man skärper en kniv för en köttkvarn hemma: principen för drift av knivar och reglerna för slipning

Slipning med en slipsten

Slipningsknivar för en köttkvarn är en enkel procedur, så det kan göras hemma. Du behöver bara ha en whetstone eller sandpapper till ditt förfogande. Som ett sådant verktyg kan du inte bara använda dem utan också andra slipprodukter med fin kornstorlek.

Möjliga verktyg som används för bearbetning:

  • Först av allt kan en bar användas.
  • Ett annat alternativ är ett slipande hjul.
  • Och ett annat verktyg är sandpapper. Ett instrument som har en perfekt jämn yta lindas med sandpapper.
Hur man skärper en kniv för en köttkvarn hemma: principen för drift av knivar och reglerna för slipning

Det är acceptabelt att använda sandpapper för att skärpa skärelementen

Hur skärper du en rörlig köttkvarn? För detta förfarande bör skärverktyget fästas på slipstenen. Därefter rullar whetstone flera gånger. Se till att du kan trycka hårt på enheten. Cirkulära rörelser hos slipverktyget ska vara moturs. Detta görs så att skäreggen inte skadas. Efter en sådan knivbehandling kan du titta på den. Om slipningen är framgångsrik kommer du att märka områden som lyser på ytan på detta skärverktyg. Detta betyder att metallen dök upp, och innan dess avlägsnades oxiderna. Om alla mörka oxider inte har försvunnit från ytan kan proceduren upprepas.

Om du använder en gammal och rostig kniv är det bäst att först bearbeta den med en kvarn. Om du inte har en kvarn till hands så finns det ett alternativ.

Detta är en mycket specifik metod. Hitta en bult som matchar verktygets håldiameter. För in bulten genom detta hål och sätt in den i elborrens chuck. Den elektriska borraren ska fungera i låga hastigheter, medan omvänd stroke (omvänd) måste användas. Därefter måste den lutas noggrant mot slipprodukten. Applicera med en plan yta. En sort är också en kvarn. För att få perfekt skärpa måste det naturligtvis vara manuellt.

Naturligtvis kan du få det mest skärpta verktyget från händerna på specialister som har till sitt förfogande en ytslipmaskin som är lämplig för att slipa köttkvarn. En sådan speciellt utformad anordning tar bort ett jämnt stålskikt från ytan. Han gör också justeringar av skäreggarna i önskad vinkel. Ja, att se en sådan apparat är en svår uppgift, men det finns verkstäder där du kan använda den här tjänsten.

Men hur man slipar en knivgrill? Slipning av denna typ av skärverktyg skiljer sig praktiskt taget inte från den föregående. Det speciella är att du behöver mer tålamod. Endast den del av skärverktyget som den har kontakt med en rörlig kniv är skärpen. Det är nödvändigt att rätta denna sida mycket noggrant. Om ett litet skev är tillåtet kommer det inte att finnas någon nära kontakt mellan skärens komponenter. Även om de är perfekt skarpa kommer du inte kunna laga köttkött av hög kvalitet.

Viktiga tips

Det finns tips som hjälper dig att göra bättre och snabbare skärpa:

  • Fukt slipskivan eller sandpapperet. Tack vare detta kan du uppnå den jämnaste ytan. Och skärelementet kan doppas i olja.
  • För bearbetning av en maskkniv är det bäst att använda en slipduk med stor storlek.
  • När du skärper, flytta skärobjektet över hela bladets yta.

Dessa tips är mest effektiva.

Lämna en kommentar