Ångare: vilka typer av enheter och deras fördelar

Ångning har blivit mycket populär. Denna metod för bearbetning av produkter bevarar inte bara deras smak, utan också användbara egenskaper. Idag används olika typer av dubbelpanna för ång. Dessa enheter är bekväma att använda, har ett snyggt utseende och passar harmoniskt in i det inre i alla kök.

Typer av dubbelpanna

Vi kommer att ta reda på vilka typer av ångare är, hur de fungerar och vilken modell vi ska välja beroende på behov.

Hur fungerar en dubbelpanna?

Funktionen för en dubbelpanna är ganska enkel, oavsett modell. På senare tid använde hemmafruar ångade aluminiumpannor med specialtillbehör vid kokning ångad. Sedan dess har bara de externa egenskaperna hos enheterna förändrats, men principen har förblivit densamma. Så fungerar enheten enligt följande algoritm:

• längst ner på enheten finns en speciell tank med vatten. Den är utrustad med ett värmeelement, som när den slås på bringar vätskan till en koka. Mängden vatten som hälls i tanken beror helt på mängden mat;
• de övre nivåerna på anordningen är fyllda med produkter som är beredda under verkan av ånga;
• ångan inuti behållarna fördelas jämnt över alla matskålar. Tack vare detta förbereds produkter snabbt;
• under bildandet av ånga och dess effekter på produkter, kondensformer. Den flyter in i en speciell behållare, från vilken den tas bort efter tillagning.

Det speciella med denna tillagningsmetod är att det inte finns något behov av att använda fetter. Mat tillagas genom exponering för ånga, vilket gör den oljig, hälsosam och välsmakande.

Principen för drift av en dubbelpanna

Typer och egenskaper hos dubbelpanna

Det finns flera sätt att klassificera ångare. Det beror på vad som ligger till grund för separationen. Det viktigaste alternativet är enligt installationsmetoden:

• inbyggda - vanliga modeller, men deras köp planeras i designstadiet i rummet. Sådana anordningar är monterade på speciellt utsedda platser för dem. De inbyggda dubbelpannorna är mycket funktionella. Högtrycksmodeller förtjänar särskild uppmärksamhet: på grund av den inbyggda ånggeneratorn är kokprocessen mycket snabbare. Som regel har sådana modeller två huvudfunktioner - avfrostning och ångning. Några av de dyraste enheterna kan utrustas med ett stort antal program och har upp till 150 recept.
• Oberoende dubbelpanna utrustad med ett stort antal program. Deras funktionalitet är helt beroende av kostnaden för produkten. Deras viktigaste skillnad är att sådana modeller kan flyttas fritt, tas på vägen. Den enda nackdelen som de har är att det är nödvändigt att hitta en speciell plats i köket för förvaring. Men sådana modeller är vanligtvis mer budgetklass.

Oberoende modeller är mer populära på dagens marknad. För att förstå deras sorter måste du ta hänsyn till följande uppdelning i grupper.

Kompakta modeller och ingår i andra moderna enheter

Tillverkarna erbjuder ett brett utbud av båda modellerna. En betydande skillnad mellan dem är kostnaden. Som regel är kompakta modeller billigare än multifunktionella. Klassificering av modeller:

• kompakta ångkokare har en extremt enkel design: produkten består av ett värmeelement, som finns i en speciell behållare för vatten, ångkorgar. Det senare kan vara olika beroende på modell. Maten placeras i ångkorgar, därefter ställs behandlingstiden in på timern, i slutet av vilken en signal ljuder. De bästa är plastmodeller;
• Solomodeller är mer olika. Antalet korgar och deras volym beror på enhetens kostnad. Sådana enheter har dock en mycket bred funktionalitet. Till exempel kan en dubbelpanna vara en del av en multifunktionell livsmedelsprocessor, blandare, dubbla pannor, multikokare med en sådan funktion är efterfrågade. Sådana enheter kan samtidigt hantera ett stort antal uppgifter.

Hur väljer du en dubbelpanna?

Typ av kontroll

Många ångare skiljer sig avsevärt i kostnad, men visuellt skiljer sig lite. De har emellertid en, men en betydande skillnad, som inte bara påverkar metoden, tiden utan också bekvämligheten med beredningen. Så varianterna av dubbelpanna med kontrollmetoden:

• mekanisk - lättare att hantera. När det används under tillagningen är det möjligt att tillsätta vätska, öka tillagningstiden, ändra temperaturregimen, samt öka eller minska antalet cykler. Sådana modeller har ett lägre pris, även om många hemmafruar som först bestämde sig för att köpa en sådan enhet föredrar dessa enheter;
• elektroniska apparater är dyrare. Förutom att de har ett stort antal matlagningsprogram finns det också möjlighet att reglera lägena som är inbäddade i enheten. Många hemmafruar uppskattar mycket närvaron av en sådan funktion som en försening av inkludering. Som regel har sådana modeller en elektronisk eller pekskärm.

Elektronisk dubbelpanna

Driftsätt

Antalet ångfunktioner visas direkt på kostnaden. I budgetmodeller är antalet lägen som regel inte mer än tre. Grundläggande driftsätt:

• steaming;
• tina mat;
• ångförstärkning (används för att sterilisera eller värma mat).

Tillbehör och alternativ

Beroende på modell, märke och även priset kan alla köksdubblar ha annan utrustning, tillbehör. Vad kan ingå i satsen och hur man väljer rätt modell:

Antalet ångkorgar och tillgängligheten av ytterligare tillbehör:

• budgetmodeller kan bara ha en kratt för matlagning. Processen genomförs tillräckligt snabbt, eftersom mängden bearbetad mat är obetydlig;
• 2 eller 3 huvudskålar. Sådana modeller är lämpliga för en stor familj när du behöver laga många olika rätter samtidigt. Du måste dock komma ihåg att tillagningsprocessen i sådana enheter är längre, eftersom du måste bearbeta stora volymer.
  

  Ångare för hela familjen

• närvaron av en extra skål för ris. Även om det är möjligt att laga nästan alla rätter i det: spannmål, baljväxter, soppor.

1. Volymen av ångkorgar. Beroende på modell, märke och naturligtvis kostnad, kan volymen variera från 1,5 till 3,5 liter. Men nästan alla moderna modeller har ganska rymliga korgar. När du väljer måste du vara uppmärksam på volymen på riskorgen. Det är bättre att den är stor, då kan du laga ris i riskorgen andra rätter.
2. Vattennivåindikator i ångfacket. Detta är inte en obligatorisk funktion, men det är bekvämare när det är: för att se om det finns tillräckligt med vätska för matlagning behöver du inte ta bort alla facken utan bara titta på värdet.
3. Speciellt hål för tillsats av vätska under tillagningen. Om det under processen visade sig att det finns lite vatten kan du lägga till det i ett speciellt fack. I modeller utan sådan möjlighet att fylla på vattnet behöver du ta bort skålen.
   

   Vätske ångbåt

4. Kondensatpannans kapacitet är en viktig parameter som du måste vara uppmärksam på när du väljer en dubbelpanna: om du lagar ett stort antal rätter samtidigt kanske en liten volym av pannan inte räcker och du måste tömma den under tillagningen. Men om du köper en dubbelpanna med en pallhöjd på 2-2,5 cm räcker det för allt kondensatet.
5. Materialet för tillverkning. De flesta modeller har transparenta skålar, de kan vara tillverkade av hög kvalitet plast eller glas. Men det finns ogenomskinliga tillverkade av rostfritt stål. Den enda fördelen med metallen är att maten håller sig varm under längre tid.

Rostfritt stål - dubbelpanna

Den bästa dubbelpannan: fördelar och nackdelar

Bland budgetmodellerna är det värt att lyfta fram Zauber X-560. Kostnaden är 2 300 rubel. Modellen är tillverkad i rostfritt stål. Skålarna har bekväma handtag och är ganska rymliga.

fördelar:

• volym på 9 liter;
• 3 korgar för matlagning och en för ris;
• effekt är 700 W;
• det finns möjlighet att tillsätta vätska under drift;
• lågt pris.

nackdelar:

• att lägga till vatten under tillagningen är inte särskilt bekvämt på grund av felaktig placering av cellen;
• liten volym kondensatpanna.

Dubbelpanna Zauber X-560

Philips HD9124 mellersta ångbåt

En speciell modell, eftersom den kompletteras med en behållare för kryddor, tack vare detta kommer all mat att vara välsmakande och aromatisk. Vi kan säga att detta är den mest framgångsrika trestegsmodellen med ett genomsnittspris på 5 800 rubel. Modellen är tillverkad av högkvalitativ plast.

Ångkokare Philips HD9124

fördelar:

• effekt 900 W;
• det finns en extra skål för ris och enheter för att laga mat ägg;
• avstängningsfunktion vid låg vattennivå;
• möjligheten att tillsätta vätska är närvarande;
• det finns en vattennivåindikator;
• mekanisk styrning.

nackdelar:

• ingen försening vid start;
• obekvämt växelvred.

Bästa Braun FS 5100 Premium ånga

En unik modell som efterfrågas mycket trots den relativt höga kostnaden på 7 700 rubel. Den här enheten har allt du behöver för att laga till läckra och doftande rätter.

Modell Braun FS 5100

fördelar:

• det finns en ångaccelerator som vattnet i skålen kokar på under en minut;
• det finns två skålar med en volym på 6,3 liter;
• plast är något tonat;
• en skål för ris, en anordning för att laga mat ägg;
• ångförstärkning eller steriliseringsläge;
• bricka för färgläggningsprodukter.

nackdelar:

• en liten volym skålar för matlagning.